Os bichinhos bons!

Desde o inicio da minha licenciatura que uma das “matérias dietéticas” que me fascinava era da dos próbioticos!

Quer dizer … nós, “seres grandes”, devemos muito aquelas micro-micro-criaturas que nos rodeiam sem que nós as vejamos! Normalmente as bactérias estão associadas a "coisas más": causam doenças, degradam alimentos ... Mas sendo isto tudo verdade, importa perceber a importância que também podem ter na protecção da nossa saúde!

Na realidade, estima-se que dentro do nosso tubo digestivo temos cerca de 10x mais bactérias que células do nosso corpo ... hummm .. qualquer coisa como 100 biliõessss de seres vivos (e nós somos a casinha deles)!

Pensa-se que quando nascemos temos o nosso tubo digestivo "limpinho" = livre de bactérias, e logo com a amamentação, somos "povoados" pelas bactérias que a mãe escolheu (ou seja, as bactérias do intestino da mãe seguem para o leite materno e daí para o bebé)!

Eu pensava muito nisto quando amamentei o Zé ... tudo o que eu comia era fundamental, mas além disso, tudo o que eu tinha "feito" (...comido) antes da gravidez podia já ter definido a minha flora intestinal até à data (mais uma razão para dar importância à alimentação pré-gravidez)!

Quando estava grávida interessei-me por isto (mais uma vez ... os próbioticos) e encontrei estudos científicos que garantiam que a flora intestinal da criança nos primeiros meses de vida pode ser considerada um factor de risco independente para desenvolver posteriormente uma Obesidade infantil .... UAU .. :S

Bemmm .. mas sem desviar o assunto: logo que nascemos começamos a definir a nossa colónia de bicharada intestinal!

E quando está tudo bem, que efeitos têm estas bactérias na nossa saúde?!

- regulam o sistema imunitário

- protegem-nos de doenças (fixam-se às paredes intestinais e atacam as bactérias más!)

- equilibram o metabolismo energético

- ajudam na digestão de alguns alimentos

- ajudam na absorção de componentes alimentares

- produzem mesmo nutrientes como a vitamina B12, a biotina e a vitamina K

Ok .... Espero que até então já estejam tão fascinados quanto eu!! :D :D

Então vamos ao que interessa: como por as nossas "bactériazinhas" bem dispostas?!

As bactérias boas gostam muito de "comer" estas coisinhas:

Fibras:

Hortícolas: couves, brócolos, espinafres, cenoura, cebola, beringelas ...

Frutos: maçãs, laranjas, ameixas, pêssegos, bananas, morangos ... (e com casca)

Frutos gordos: nozes, amêndoas, avelãs e castanhas

Leguminosas: feijão, grão, favas, tremoços ...

Alimentos integrais: pão, massas ou arroz ...

Além de alimentos ricos em fibra para melhorar a função das bac´terias existentes, podemos também ingeri-las já inteirinhas e vivinhas: 


Nos iogurtes! 

(e cada vez existem mais alimentos enriquecidos com probioticos: bolachas, queijos...)

Mas minha gente ... estamos looonggeeee de compreender esta historia da interacção destes bichinhos no nosso intestino para que possamos utilizar o máximo de proveito deles!!


Tratem bem das vossas bactérias :D hehe