Hoje a salada do jantar levou um ingrediente "especial" ... para mim muito especial porque associo ao meu tempo de estudo em Itália .. e às saladas dos meus colegas de casa: o Stefano e a Inês: FINOCCHIO ... em português, Funcho! :D
Até Itália acho que nunca tinha comido funcho em saladas ... alias acho que só conhecia o funcho pelos rebuçados! hehe
Tal o meu espanto quando há uns dias atrás "os vizinhos", no meio de um cabaz de vegetais ... trouxeram-me funcho!!
Não encontrei os valores nutricionais do funcho em nenhuma tabela portuguesa, mas encontrei na americana (claro!) (funcho = finocchio = fennel)
Portanto, tal como esperado, baixo em calorias, em hidratos... com fibra e vitamina C (e encontra-se sempre nos "verdinhos" permitidos!)
Ingredientes:
- alface
- funcho
- meloa
- goji
- chia
- linhaça
- azeite
- vinagre de cidra
O truque do funcho é corta-lo em pedacinhos muito fininhos :D
E agora vou para o sofá, porque o Pedro está com ciúmes do blogue*
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Ideias dietéticas ...