Como cozinhar Quinoa !?

A quinoa tem ganho cada vez mais adeptos, pelo seu sabor e também pela sua riqueza nutricional. Tem apenas 377 Kcal por 100 gramas e tem 14g de proteína. É rica em vitaminas e minerais, como o ferro, magnésio, zinco e potássio. 
Mas eu estou a escrever este post, porque soube de uma "discussão acesa" entre uma tia minha e a minha prima acerca de como cozinhar a quinoa ... 

Então Titia e Priminha, aqui vai a maneira como eu cozinho: 

1º Lavagem 

Passo sempre a quinoa por água quente, e deixo de molho durante 2 minutos. Mesmo sendo pré-lavados é importante enxaguar para retirar a saponina (o que provoca a espuma quando lavamos os cereais).

2º Cozedura

Como o arroz, a proporção é de 2:1, ou seja o dobro da água para a dose de quinoa. Deixo primeiro a água levantar fervura e depois adiciono a quinoa. Assim que voltar a ferver, tapo e deixo cerca de 15 min numa temperatura mais baixa. Deixo descansar com a tampa fechada antes de servir por 5 minutos (ou então sirvo logo). 
A quinoa depois de pronta fica translúcida e com umas linhas brancas em volta. 

Também gosto de deixar arrefecer e usar em saladas, aliás é como mais gosto! ;) 


Esta foi uma salada que trouxe para o almoço: 




E deixo-vos aqui este vídeo bem engraçado, de como cozinhar quinoa, cusquem * 


E vocês já experimentaram!? 

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10 minutos durante 10 dias!

10 minutos durante 10 dias!
 
As "dietas pobres" geram grandes quantidades de radicais livres no corpo, tal como os sentimentos negativos, por exemplo, o ódio, ressentimentos ou até mesmo preocupações. Estes maus sentimentos são tão maus para o nosso corpo quanto uma má alimentação. 
Podemos deixar de beber álcool, de fumar e até ter uma alimentação equilibrada, mas se a nossa dieta mental for à base de stress, medos e ansiedades, podemos ficar doentes! Para ter uma vida saudável é muito importante manter uma harmonia mental e um estado físico estável, o que nem sempre é fácil na correria do nosso dia a dia ...
Eu concordo com isto, então, e por influência (forte) de amigos decidi começar a meditar (...ainda me apetece rir quando penso nisto ... mas acredito que faz bem!) ... pesquisei, pesquisei, e encontrei esta aplicação: Headspace ! 
É gratuita (durante os 10 dias, por 10 minutos) na app store ou google play, o tempo suficiente para eu perceber se vou continuar ou não. 
Vou tentar começar hoje, ou amanhã de manhã (tentei ontem a noite e adormeci entre o minuto 3 e o 4), convém não estarmos cansados! 

E vocês, bora?! 
(Se conhecerem alguma aplicação do género em português, avisem!)

Download aqui:

https://www.headspace.com/headspace-meditation-app

Vejam aqui a animação da aplicação, está TOP:




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Obrigada de ♥

Obrigada a todos de 

Obrigada por todas as mensagens, palavras de apoio e carinho! Tanta força, que fez parecer que apenas tinha cortado um dedo com uma folha de papel :) ** 

Já estou em casa, estou óptima ... e agora sim, vou aproveitar as férias! 

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Um post bem diferente! ***


Hoje o post é um pouco diferente!

Desde adolescente que sempre achei que era uma super-mulher, que a mim nada me acontecia, que tinha uma especie de super-cápsula protectora de todos os males e acidentes! Os últimos tempos têm me mostrado que as coisas não são bem assim, eu efectivamente NÃO controlo tudo o que se passa à minha volta,  nem sou nenhuma super-mulher! O parto do Zé Pedro foi assim uma coisa terrível (como a maioria dos partos deve ser... lol), um ano depois desenvolvi um problema na tiroide que tratei durante dois anos. Mal acabei de tratar o problema, estava numa de “lufada de ar fresco”, o Zé Pedro achou de me partir um fémur, e 9 meses depois voltou ao bloco para retirar os “ferrinhos” (como vos mostrei em posts anteriores).
E ontem aprendi que devemos todos os dias acordar cheios de energia e boa disposição (e tomar um pequeno-almoço ahah) porque nunca sabemos como o dia vai terminar.
Descobrimos à pouco tempo que eu estava grávida, há cerca de duas semanas, estavamos todos super contentes... mas ontem as coisas não correram muito bem! Fui ao médico fazer a ecografia de rotina: e era uma gravidez ectópica que tinha acabado de me romper a trompa, e de desencadear uma grande hemorragia interna (mas eu estava sempre na maior)! Tive que ir directa  para a urgência do hospital (sem passar pela casa de partida lol) , e às 22h da noite sai do bloco operatório com 3 cortes na barriga, 3 cicatrizes para a vida!
Confesso que quando o médico me disse “isso” na consulta eu só pensava que não podia ir para o hospital, uma vez que ainda ainda não tinha as malas prontas para a viagem de hoje às 9h30 ahaha!!!! Mas foi como se me tivesse largado uma bomba cheia de explosivos e parafusos em cima da cabeça.
A meio deste processo todo, levei uma chapada de luva branca: quando cheguei à triagem do hospital, encontrei uma mulher, que já tinha sido minha paciente. É uma mulher linda, tipo loira de olhos azuis, enfim, lindissima, e estava sentada ao meu lado por razões menos boas também ... mas no meio da nossa conversa de lamúrias ela disse-me que aos 24 anos de idade tinham-lhe retirado o útero, e que nunca podera ter filhos! Rapidamente, o meu cerebro fez um clique, não deveria ser um consolo: mas eu já tenho o Zé Pedro.
Lencóis fresquinhos, vista para o mar, pulseira com tudo incluido e ontem a dieta zero! Ainda bem que eu tinha depilação feita e unhas arranjadas (para as férias)! A equipa do hospital é super simpática, atenciosa e competente. Esta estadia quase que fica a par das férias que eu perdi hoje para Lisboa! Hahah

Enfim, só para vos dizer que sinto hoje que aquela frase “karpediem”, e “vive a vida”, cada vez faz mais sentido na minha cabeça. Que nós temos que ser o que queremos ser, e que devemos aprender a ser felizes com o que temos e com o que nos dão. 
Este tipo de situações faz-nos aproximar de quem mais gostamos e nos aperceber de quem gosta mesmo de nós! Eu tenho amigos a sério, amigos do fundo do coração que hoje sinto que estão aqui ao meu lado, tenho uma família fantastica ... e agora até tenho uma historia nova para contar! ;)
Ah e "segundo filho" .... não vamos pensar nisso agora! 

Para os interessados o Pedro também sobreviveu, foi à rasca ... mas está óptimo! haha * Amo-te muito Ciccio *

Boas férias para mim ;)




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