#10 dicas: Cuidar da microbiota intestinal

Hoje falamos da nossa microbiota, trocando por miúdos: das bactérias que vivem no nosso intestino! 
O intestino é o maior órgão endócrino. Tem cerca de 10x mais bactérias e 100x mais material genético que o total de células do nosso organismo! Hoje em dia existem fortes evidências que comprovam que o intestino tem uma função hormonal e que é responsável pelo nosso comportamento alimentar. Ou seja, compreender o intestino, leva a uma melhor compreensão da obesidade e de outras patologias muito comuns. 
Mas hoje vou falar em disbiose: 
O que é? 
A disbiose é o desequilíbrio desta microbiota, que leva a uma desregulação da nossa 'mucosa intestinal'! 
Na disbiose ocorre o aumento da permeabilidade do intestino, ou seja, ele 'não filtra' tão bem o que ingerimos (quer seja a nível nutricional, quer de toxinas, ou de bactérias). 
Devido a esta alteração na permeabilidade pode ocorrer a endotoxemia, ou seja, a absorção excessiva de um composto designado de endotoxina, que é produzido pelas bactérias do intestino; mas uma vez que o intestino 'não filtra' bem, elas passam para o metabolismo, aumentando assim a probabilidade de inflamação crónica, e o aparecimento de doenças auto-imunes!! 
            Imagem daqui


E o que causa disbiose? 
O trânsito intestinal lento, stress, alimentos incorretos, consumo de álcool, desidratação, más digestões, o pH do intestino, o nosso estado imunológico, a idade, o uso de anti-inflamatórios e de antibioticos, etc. etc.
Então o que podemos fazer para cuidar do nosso intestino?! 
#1 Consuma mais quantidade de legumes e verduras
#2 Evite adoçantes artificiais incluindo sucralose e aspartame: pastilhas elásticas, gelatinas zero, iogurtes liquidos magros, produtos zero, etc. 
#3 Consuma prébioticos como: alho, cebola, repolho, cogumelos, amido resistente (por exemplo da biomassa de banana verde)
#4 Consuma próbióticos. Escolha suplementos com pelo menos 3 estirpes. 
#5 Consuma fontes de polifenóis como: cacau, mirtilo e chá verde. 
#6 Evite fastfood, excesso de glúten e alimentos industrializados. Consumo alimentos de verdade: batata doce, leguminosas, frutas, legumes. A batata doce é optima para a microbiota.
#7 Consuma sementes de abóbora. São uma boa fonte de magnésio e tem acção anti-parasitária!
#8 Use temperos como: oregãos e alecrim, são antifúngicas e antiparasitárias. 
#9 Consulte um nutricionista para ajustes nutricionais individuais e possível exclusão de alimentos que podem causar alergias ou intolerâncias.
#10 E persista, e não desista de um estilo de vida saudável. Este é um trabalho constante :)

E aí, como é que está o seu??? 

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Cabelo e nutrição

    Queda de cabelo, perda de brilho, cabelos quebradiços, crescimento lento do cabelo... já aconteceu consigo?! Todos estes sintomas podem ser indicadores de deficiência nutricional! 

Deixo-vos aqui umas dicas para resolver este problema: 

  • #1 Ingestão correta de proteínas: carnes e ovos, quinoa e leguminosas como: lentilhas, feijão e grão de bico

#2 Omega 3: esta gordura é essencial para o crescimento do cabelo e fundamental para a saúde das membranas da pele e do couro cabeludo. Onde: peixes de água fira, sementes de linhaça e chia; se necessário suplementar [com um produto de qualidade]

#3 Magnésio: fortalece os folículos capilares e nutre o couro cabeludo. Onde? Outra vez nas leguminosas, e também nas sementes. 

#4 Ferro: este é particularmente importante, pois ajuda no transporte de oxigénio aos folicúlós capilares. Onde? Nas carnes e nos vegetais de folha verde escura como as couves, na beterraba e na salsa. Não se esquecem de adicionar uma fonte de vitamina C em simultâneo, ajuda na absorção de ferro e participa na formação de colagénio. 

#5 Betacaroteno: alimentos de cor alaranjada: cenoura, abobora, papaia. Este composto tem função antioxidante e ajuda a combater os radicais livres, ajuda na prevenção da queda de cabelo. 

#6 Vitaminas do complexo B: Ingerir sementes, leguminosas, carnes e vegetais (como podem ver, são fáceis de encontrar!)

Se quiserem suplementar, procurem um profissional de saúde para melhor vos orientar. 

  • Ou seja, podem escolher os melhores cosméticos, e o vosso cabeleireiro até pode fazer alguns 'milagres', mas a solução está no que escolhem para comer :D 


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A escola do Zé: 'há males que vêm por bem'

Numa altura bem complicada para mim, decidi 'arrancar' o Zé do infantário onde ele estava.
Foi no início de Novembro, o meu pai estava internado num hospital em Lisboa; a minha mãe e o meu irmão estavam com ele; a Pilar tinha dois mesinhos... e o Zé coitado [que já não lhe bastava tanta mudança], mudou de escola!

Enfim, da noite para o dia, tivemos que encontrar uma escola para o Zé! O pânico!

Mas o Zé não saiu sozinho, saiu ele e outros 5 amiguinhos, e por orientação dos pais deles (que também estavam em pânico) falaram-me de uma escola que nos dava a melhor oferta para aquele momento: uma escola pública, onde poderiam continuar todos juntos, e assim não sentiriam tanto a mudança!

Confesso que nunca tinha ouvido falar dessa escola: Eleutério de Aguiar [tinha outros planos para o Zé]!
Mas lá foi ele! As primeiras semanas foram complicadas [principalmente para mim!], se calhar os primeiros meses até... mas para o Zé não! O Zé adaptou-se tão, mas tão bem, que hoje diz que quer ficar lá para sempre [não se preocupem, já expliquei que era só até ao quarto ano]

Esta escola é a única na região que também acolhe meninos com surdez, como tal, todos os meninos da escola aprendem Língua Gestual Portuguesa (e os pais também podem aprender)
O Zé tem vários amigos surdos, um dos quais o novo 'melhor amigo'... como tal, domina bastante bem a língua gestual. Com certeza uma competência que levará para a vida.

Confesso que as instalações não são a do 'hotel 5 estrelas' que ele estava habituado, mas o respeito pelo outro, o respeito pela 'diferença', e os valores humanos que aquela escola ensina..são sem dúvida uma mais valia!!

Mas estou-vos a contar isto hoje... porque hoje sairam as listas provisórias de colocações! E como podem calcular a minha ansiedade e a do Zé era muita, para saber se ele poderia continuar ou não naquela escola (porque não é a escola da área de residência)!!!
Mas ele ficouuu!! E nós estamos muito felizes!!!

Neste caso aplicou-se o 'há males que vêm por bem' (podia não ter corrido bem)!
Ele agora vai para o 1º ciclo, e nem sempre vai ser fácil, mas é muito importante o nosso conforto quando deixamos os nossos filhos na escola, e sabemos que eles ficam bem, que são felizes!!



Aqui a ser feliz no recreio! 




No arraial da escola a semana passada, a ouvir música com os amigos, e a partilhar maçarocas com a amiga do coração... haha 


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#7 Dicas: Retenção de líquidos

Retenção de líquidos?! Pés inchados, mãos, pernas ou até o corpo todo inchado pela retenção de líquidos!!
O facto de ser comum, não implica que seja normal. Pode até significar que o nosso metabolismo está sobrecarregado e a tentar utilizar os seus sistemas de compensação.
Este sintoma parece estar relacionado o nosso estilo de vida e alimentação.

Então trago-vos aqui algumas dicas para reduzir esta sensação 'chata' de inchaço:

#1 Garantir a ingestão de líquidos diariamente

O chá verde ou infusões de dente de leão, hibisco, cidreira, abacaxi, limão e pepino. Ajudam a excretar o sódio e os líquidos em excesso através do aumento do fluxo de urina.

#2 Vitamina C

Aceleram o processo de eliminação de toxinas no corpo. Devemos ingerir por exemplo: limão, maracujá e morangos.

#3 Magnésio e B6 e Potássio

Muitas vezes a retenção também ocorre por alteração hormonal, muito tipico da TPM. Aumente a ingestão de alimentos ricos em magnésio: como leguminosas, sementes e frutos secos. 
Escolha também alimentos ricos em potássio, pois aumentam a excreção de sódio pela urina: podemos encontrá-lo aqui: abacate, banana e tomate.

#4 Composição corporal

A retenção de líquidos também está muito associada ao excesso de gordura no nosso corpo, tenha atenção ao seu peso. 

#5 Evitar alimentos industrializados, açúcar e sal

A quantidade elevada de sódio presente nos industrializados, contribui diretamente para a retenção de líquidos no corpo.Não é preciso eliminar o sal completamente, basta diminui-lo. Prefira temperos e ervas aromáticas, e escolher sais mais completos e menos refinados como por exemplo o sal rosa, ou o sal marinho. 

#6 Praticar exercicio fisico

Os exercícios estimulam a circulação sanguínea. [tudo o que se quer!]

#7 Investigar, investigar

Por vezes as intolerâncias alimentares podem levar também à retenção de líquidos. Fiquem atentos à digestão de alimentos como: gluten, leite ou ovo, por exemplo.

Espero ter ajudado, pelo menos a pensarem no assunto :D





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O meu Cristo Rei Trail !

Queria vos contar um bocadinho sobre o meu Cristo Rei Trail!
Este ano fui convidada pela organização da prova, vulgo a Associação Desportiva Galomar, para participar na apresentação da prova [com uma 'conversa' acerca da nutrição durante o trail]; e para organizar um 'cantinho' de alimentos em cada posto de abastecimento das provas mais longas!!! Podia muito bem conter o meu 'entusiasmo', mas não consigo, para mim este convite era quase como... 'um sonho tornado realidade' ahaha!!
Escolher as ofertas para os postos de abastecimento facilitava a vida dos meus pacientes, mas acarretava a responsabilidade extra da 'satisfação' e garantia de bem estar de todos os outros atletas que eu não conhecia!! Como tal quisemos garantir que as opções mais 'comuns' não faltariam, apenas passaria a existir um Cantinho Saudável do Plano D - por Nádia Brazão'!

Pensei, e re-pensei e escolhi criteriosamente os alimentos para os postos de abastecimento. O objetivo principal foi o de escolher alimentos que: melhorassem a performance dos atletas, conferissem energia extra; que não causassem desarranjos intestinais; e claro, que fossem saborosos!

Queria por esta via agradecer mais uma vez o convite da ADGalomar, e dar os parabéns pela preocupação demonstrada para com todos os atletas: afinal, não é em todas as provas que vemos 'cantinhos saudáveis'; piscinas de gelo; e tantas ofertas aos participantes!!
O que gera o sucesso é realmente uma equipa que funciona!!















 Família feliz na chapa hahaha!! O Pedro também participou, e eu fui finisher por ter ficado sozinha com os miúdos hahahaha



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Receita de Scones de Aveia

A 'invenção' é da minha mãe, mas partilho com vocês porque é muito saborosa é fácil de fazer (o Zé e a Pilar aprovam sempre)!

Ingredientes: 

7 c.sopa de farinha de aveia 
1 c.sopa de açúcar de côco
6 c.sopa de bebida vegetal (hoje de avelã)
2 ovos 
1 c.chá de fermento 

Misturar bem todos os ingredientes secos e depois adicionar a bebida vegetal. (Se a mistura tiver demasiado espessa podem acrescentar mais bebida). 
Colocar em forminhas para bolos e levar ao forno pré aquecido a temperatura média, por cerca de 10 minutos. 
Et voilá! 



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Zé Pedro Golf + Mãe aflita

Só quem já me acompanha há algum tempo, tem percepção do custo que foi para o Zé se 'adaptar' ao desporto. Hoje diria, que devemos mesmo 'dar tempo, ao tempo'. Se calhar sempre o quis padronizar, e tentar encaixá-lo em perfis pré-estabelecidos que eu tinha!

Hoje digo-vos, ADORA desporto! Adora socializar, e nem precisa assim tanto do pai ou da mãe para dar 'a mãozinha'! Também já tem 6 anos, 6 anos e meio! Está um crescido. 

Aqui, em 2015, contei-vos um pouco sobre a sua primeira aula de golf. Entretanto também pratica karate, futebol, tem yoga e claro, continua a praticar golf! 

Pois, parece bastante, e exaustivo. Mas para vos 'descansar', ele apenas tem um treino de cada uma das modalidades por semana .. e competição, só faz no Golf. Ou seja, 2ª, 4ª, 5ª e Domingo não tem atividades desportivas! 

A verdade é que ele adora, e não há quem tente negociar a retirar de uma das atividades! Adora todos por igual ... 

Este fim de semana fomos ao Porto Santo acompanhá-lo no terceiro torneio do Circuito Regional de Golf!! Ele tem 'jeitinho para a coisa', concentra-se, treina, depois desconcentra-se e brinca, volta a concentrar-se e põe a bola no buraco!! Venceu o primeiro e o segundo torneio do circuito, então sentiu pela primeira vez, alguma pressão para vencer este terceiro... percebeu que podia vir a ser 'campeão'!

A mim já me estava a mexer com os 'nervos' vê-lo assim, nervoso pela primeira vez!! A competição era às 2h da tarde, e durante a manhã chegou a vestir e tirar a 'camisola de jogo' 3 vezes! Estava sempre a perguntar se o torneio já tinha começado... com medo de se atrasar! Foi uma aflição para mim e para o Pedro vê-lo naquele 'estado'!  Por mais que disséssemos 'não importa que ganhes... importa que te divirtas'; ele nem ouvia! Chegou a dizer: "preciso de me concentrar" :/

E lá foi.. começou o torneio! Correu 'mal'! 'Mal' para todos... para ele que não chegou a dar um sorriso que fosse; e para 'nós, os pais' porque estávamos aflitos, bastante aflitos por não poder fazer 'nada' para o acalmar!!
Mal acabou a última tacada, veio ter conosco... pediu-nos um 'abraço'! Nada típico dele... e rapidamente eu e o Pedro fizemos questão de lhe explicar que 'não tínhamos gostado' daquele torneio, não pelas tacadas... mas porque não o vimos rir!! Ele suspirou de alívio que tinha terminado.. e nós também!
No geral ele ficou em terceiro lugar naquele torneio, mas o suficiente para lhe dar pontuação para ser na mesma o vencedor do Circuito de Golf Júnior - Diário de Notícias, no Chip & Putt!!

Eu partilho com muito orgulho [até porque pode ele na vida nunca mais ganhar nenhum troféu do género]... partilho com alguma 'aflição', mas com muito orgulho!!
Ficar de 'fora' e vê-los crescer mexe comigo! 

Parabéns filho, por seres tão... tão Zé Pedro!

E por aí?! Alguém com dicas práticas de como acalmar os filhos (e os pais) nestas situações? Preciso urgente!







Aqui está o nosso campeão, ainda sem jeito ... a receber o seu prémio!! :D 



Logo que terminou a entrega de prémios ... foi a correr buscar uns chocolates (e a fugir de nós), e sentou-se sozinho numa cadeira de baloiço: como que a querer 'gerir' sozinho todas as emoções fortes do dia [e aproveitar o momento para comer 'chocolate'] 






Esta foto foi tirada na manhã. Fomos só eu e ele para a praia ... e foi o melhor do nosso dia :D



E a nossa lapa-cor-de-rosa também foi ao Porto Santo acompanhar o mano! :D 






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#6 Crónicas da amamentação: a última!

A minha #lapacorderosa já tem 9 meses e 3 semanas (datas de mãe). Adora dançar o bailinho, cantar os parabéns, gatinhar a alta velocidade: pé, joelho, pé, joelho! Adora ia 'lalá' (sai à mãe) e é apaixonada pelo Zé ... apaixonada mesmo!! 

Come de tudoooo... (só não gosta nada de iogurte)! Aplico um método misto: sopas e papas caseiras com alimentos sólidos na forma natural, ou seja BLW! Dá gozo ve-la comer com as mãozinhas, para ela é um momento de diversão. Prefere comer os sólidos que as sopas, mas gosto sempre de ter sempre uma sopa feita!  

Ah e a amanentação! Penso que hoje há-de ser a última crónica de amamentação! Ela continua a ser uma lapa, sempre colada a mim, mas a amamentação está mesmo no fim. Desde que comecei a 'deixar' que fizesse biberão quando não estou, que a minha produção de leite reduziu imenso, ela também passou a preferir o biberão... e aos poucos, está a acabar a amamentação!! 

Vou ser sincera,  sinto um misto de nostalgia com leveza. Por um lado estou mais ‘livre’, tenho mais tempo para ser mãe do Zé Pedro - muito importante - uma vez que ambos já estavamos com muitas saudades um do outro.

Mas por outro lado (...) acabar com a amamentação custa tanto! Tenho pena que ela já não tenha mais esta ‘vacina’ diária... e que depois de tanto foco para que corresse tudo bem, já acabou!! Num ápice!! Tanto esforço para correr tudo bem, para se adaptar, para adormecer, para acalmar, tanta estratégia que usei para aumentar a produção de leite!! Tanta crónica!! #1, #2, #3, #4, #5  

E agora, ela agora aprende a ser mais independente sem mim! Acalma-se com abraços e colo (não mama)! Custa-me! Bastante... Mas enfim, está no fim!

Serve-me de consolo saber que ainda foram 9 meses e 3 semanas... o Zé foram 6 semanas! 

A mensagem que fica é a mesma: para quem pode e quer que tente e faça! É sem dúvida uma experiência 'de outro mundo' :D 





Já acompanha o mano nas corridas :D 



Eu sei que disse que nunca ia por uma foto a amamentar ... mas a minha amiga aprova esta! hehe 
É realmente um momento tão giro ... que é muito bom partilhar. 



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#2 Parte: Então, o que posso comer afinal?

Dando seguimento ao post anterior... sabemos que a nutrição é uma ciência sempre em movimento. O que hoje parece ser válido, lá vem amanhã um estudo que mostra que 'afinal' não era bem assim! Mas a maior parte do que escrevi no post... é, infelizmente, verdadeiro e comprovado.

Os alimentos 'verdadeiros', não modificados, sem 'quê's' nenhuns... são efectivamente 'escassos' na oferta que temos hoje em dia.

E na prática, aquilo que escolhemos comer, não está só associado ao conteúdo nutricional, ou ao facto do alimento fazer 'bem ou não'... mas também à componente social, afetiva, cultural, socioeconómica e ao prazerrrr!
Em todo o lado há comida! E comida saborosa... comida que nos conforta, nos sacia e que nos une.

Mas calma lá ... não estou para aqui a dizer: "toca a comer o que sabe bem!!" Nada disso! haha

Até porque hoje em dia, o nosso cenário em saúde é dramático:

Cito Pedro Carrera Bastos que ainda ontem fez esta publicação no facebook acerca do assunto:



Na maioria dos países (desenvolvidos e subdesenvolvidos), há uma elevada incidência e prevalência de várias doenças crónicas não transmissíveis (ecnts), como a diabetes mellitus [1-13], a hipertensão [14-22], a doença das artérias coronárias [10, 23-29], o acidente vascular cerebral [26-31], vários tipos de cancro [32, 33], a osteoporose [34-40] e as doenças autoimunes [3, 12, 41-45]. e entre as principais causas de mortalidade prematura se encontram a diabetes, doença das artérias coronárias e o acidente vascular cerebral [46].
[...]
E quais as causas deste cenário?!? 
[...]
1) o grande aumento da prevalência de obesidade e excesso de peso  [...]
2) o típico padrão de dieta ocidental gorduras 
3) a inadequada exposição solar e deficiência de vitamina D 
4) o sedentarismo
5) as alterações dos ritmos circadianos e padrões de sono 
6) o tabagismo
7) o aumento da exposição a poluentes ambientais 
8) O stress psicológico crónico
9) várias alterações na microbiota

Mas qual o mecanismo que unifica todas as explicações apresentadas?

==>  inflamação crónica de baixo grau 
 [..]

Bem, traduzindo por outras palavras: estamos mesmo mais 'doentes' porque comemos mesmo 'mal', e ficamos todos 'inflamados'!  

OK Nádia ... Então o que é que posso comer??? 

Resposta rápida: 80/20

... 80% de alimentos que promovam saúde e no máximo 20% dos que não são saudáveis!

A natureza é sábia. O nosso corpo tem várias formas de metalizar e desintoxicar, desde que estes alimentos 'maus' não excedam os 20% da nossa alimentação. ... Mas não se esqueçam, precisamos mesmo de investir nos 80%. Escolher alimentos de qualidade, regionais, biológicos, com poucos ingredientes, evitar alimentos processados, não ingerir açúcar, etc. Pensem que todo o alimento saudável que escolhem deve ter uma função positiva no nosso corpo. Se não tiver, não precisamos dele!

Claro que estou a falar com base num indivíduo saudável! Há patologias que requerem cuidados nutricionais bastante específicos (por exemplo, não convém dar glúten a um celíaco).

Na verdade, o ideal, ideal, ainda está para vir: uma análise genética a cada um de nós, que trace o perfil alimentar individual. Mas sem essa opção.. o mais fácil é fazermos as nossas experiências, e vermos o que funciona melhor com cada um de nós!

Tenho pacientes que sentem-se mal quando comem: alface. Outros que têm mais dificuldade em perder peso se comerem mais pão! Uns que preferem mais doses de HC ao jantar! Uns que detestam frutos secos, mesmo sabendo que fazem muito bem... Enfim, acho que nunca fiz um plano alimentar igual ao outro! Não há como serem iguais.

Pensem comigo: todos vamos ter de comer até ao final das nossas vidas, certo?!
Se associarmos sempre o comer: à culpa, ao medo, a terrorismo, podemos ter a certeza que a nossa saúde emocional será afectada... e isto de certezinha que se há de refletir na nossa saúde!

É muito importante o consenso, os estudos científicos, e informação de qualidade... Mas se é importante consenso, é mais importante ainda BOM SENSO, e a adaptação a cada caso!

A nutricionista,
Nádia Brazão

PS* [Se têm muitas dúvidas, ou dificuldades, procurem ajuda, ajuda de qualidade. Duvidem quando vos oferecem alimentos 'embalados', processados ou nem vos falem em alimentos biológicos!]










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#1 Então... e o que podemos comer afinal??

Como podem imaginar, muitas dúvidas batem-me à porta todos os dias: no consultório, no facebook, no instagram! Este é o meu dia-a-dia... a informação é muita, mas a informação pertinente e fundamentada deve ser bem estudada! Mas...  Vivemos a era de um certo 'terrorismo nutricional'.

Ora vejam se me entendem...

Hidratos de carbono, engordam! Mas se eu cortar os HC, obviamente vou ter de consumir muita proteína e gordura ...

Mas:

O excesso de proteínas parece reduzir a esperança média de vida, contribui para uma alteração na flora intestinal (chamada disbiose intestinal), parece aumentar o risco de cálculos renais e eliminir algum cálcio do nosso organismo.

O excesso de gordura, principalmente saturada e/ou hidrogenada, parece aumentar a permeabilidade intestinal, provocando inflamação (ativação de factores inflamatórios), sobrecarga ao fígado, e resistência à insulina!

E ainda:

O glúten 'faz mal', a água tem xenobióticos (assim como a maquilhagem e os desodorizantes), as frutas têm pesticidas e herbicidas, têm frutose também e o excesso de frutose engorda e aumenta a gordura no fígado ...
Ah, já para não falar dos solos estão que estão 'desnutridos', então é preciso suplementar a nossa dieta!

Os produtos industrializados, ui, esses nem pensar!! Estão cheios de veneno!

O açúcar, outro para esquecer, tem elevada carga glicémica, inflama e reduz a esperança média de vida!

O leite, é outro 'veneno' cheio de hormonas (e pode conter formol). O iogurte probiótico parece não ser assim tão interessante, porque os lactobacillus 'morrem' na prateleira do supermercado.

O omega 3 é fundamental suplementar, porque não consumimos peixe suficiente, ahh... e já agora falando no peixe: está cheio de metais pesados!

A carne vermelha está associada à diminuição da esperança média de vida e de cancro no cólon... Mas bom bom, era deixar de comer carnes, pela pegada verde!
Mas aí os vegetarianos teriam de comer mais feijões... ah mas os feijões chegaram há 10.000 anos (só) e agora devemos fazer uma alimentação paleolitica!!

Bem... o ideal seria fazer JEJUM! É isso, o jejum é que faz bem ... mas, o jejum vai dar fome... e vou começar a comer tudo o que está escrito acima!!

Continuam confusos... muito disto é verdade; e o que parece é que não é fácil sermos 'humanos' e termos de apenas comer 'comida'!!

(No proximo post... vou vos dar uma sugestão)




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Desafio 'Food Rev Day'

Ora bem, tal como prometido, venho-vos trazer umas dicas para nos facilitar na adesão do desafio deste fim de semana #FoodRevDay organizado pela OrganicA!! 3 Dias sem alimentos processados!! Parece difícil?! Não é ...

O que posso garantir?! Que vamos ter o fim de semana mais saudável de SEMPRE!!!! hehe

Começando pelo início:

#O que são alimentos processados?! 

São alimentos que não provêm diretamente da natureza e que, de alguma forma, sofreram manipulação por parte do homem. São aquilo a que chamamos de alimentos industrializados (passaram a ser produtos alimentares em vez de alimentos).

Apareceram para nos 'facilitar a vida', mas acabam por ter muitos ingredientes artificiais: corantes, adoçantes, estabilizadores, emulsionantes - o que permite que tenham mais 'tempo de prateleira' e sejam mais apelativos ao consumidor (visivelmente e financeiramente). Mass ... têm muito açúcar, sal e gorduras trans e/ou hidrogenadas ... e aí é que está o verdadeiro problema: desconforto gastrointestinal, excesso de peso, obesidade, diabetes, cancro, doenças auto-imunes... enfim, o consumo sistemático e prolongado destes alimentos leva-nos a ficarmos mais 'doentes'!!

Mas nem todo o produto processado é mau, assim como nem todo o alimento natural é bom. Então vou-vos mostrar este infográfico para terem noção de que existem vários tipos de processamento:




Feitas as explicações... neste desafio o objetivo é mesmo retirar por completo os alimentos processados e ultraprocessados: se quiserem processar podem, mas lá por casa!! :D

Preparei-vos aqui uma 'listagem' dos alimentos que vamos poder usar para as nossas receitas deste fim de semana ... :D





Nota: * Brigalhó é um tubérculo típico do Curral das Freiras ... e este fim de semana podem passar por lá, porque vai haver imenso :D :D




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Receita de panqueca de aveia (8 meses e 3 semanas) - 1º Dente

Andamos há 3 meses 'à coca' do aparecimento de um dentinho na Pilar! Diariamente ela está comigo e com o Pedro, é claro, mas passa a maior parte do tempo com a minha mãe, que é quem cuida dela durante o dia (e com o meu pai há hora de almoço)!

Sábado, a minha cunhada Manuela estava connosco e 'espeta' o dedo na boca da Pilar e diz: "Olha já tem um dentinho!!"
Nós, claro, super céticos: Nãooo, que nada! Impossível! [ Como se já tivéssemos desistido de lhe ver dentes na boca..]
E era sim, um dentinho!!

A Pilar adora comer sólidos! Culpa minha, é claro. Serra a boca a purés e a compotas de fruta caseiras (o que não me dá muito jeito, e confesso que por vezes preocupa-me se estará a comer a quantidade suficiente). Prefere sempre comer com as mãos e pedaços inteiros. Pior para nós: tem refeições mais demoradas e eu tenho muito mais sujidade para limpar! Mas a verdade, é que ela é tão mais feliz, que dá gozo! A forma como brinca e aprende, e as caretas que faz a cada alimento novo.

Então dá mais 'trabalho' inventar receitas e ideias para variar a alimentação dela. Ela quer sempre comer o que estamos a comer, então ontem fiz umas panquecas para nós 'os grandes', e para ela fiz estas (que foram um sucesso):

Ingredientes:

* Farinha de aveia
* Bebida vegetal de arroz (ou pode ser apenas água)
* Uma pitada de canela
* Uma pitada de açúcar de côco ou xarope de côco

Misturei tudo, e levei à frigideira em óleo de côco.




E esta foi foi do almoço de hoje (na verdade não sei porque coloco a comida num prato!! haha)



A minha #lapacorderosa

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#2 O meu MIUT 2017 #momentomuit

Neste post vou-vos falar do momento mágico do meu MIUT!

Muitos já sabem que conheci a Lúcia Franco, precisamente há um ano, durante esta prova. Mais especificamente, após ter vomitado e estar parada na encumeada, a tentar recuperar para poder continuar (sim, desistir para a Lúcia, está sempre fora dos planos)!

Ajudei a Lúcia, e tentei orientar a alimentação dela para toda a prova... até que ela melhorou, e no posto do Pico do Areeiro ela prometeu-me em forma de agradecimento, isto:

"Vou oferecer a essa bebé o seu primeiro fato de trail"

[Sim, porque eu estava grávida da Pilar!]

Este ano estava a acompanhar a prova da Lúcia, é claro! E no mesmo posto, cerca de um ano depois ... a Lúcia fez-me a melhor surpresa que podia ter feito.
Enfim, já estão a imaginar o que era.

Vejam os momentos:



O primeiro fato de trail da Pilar!!! 



video



Estava tão giroooo!! Mesmo tão giro!!

Eu não estava nada à espera.

Mas isto não podia ficar assim, então a surpresa reverteu o sentido... e quando a Lúcia foi ao pódio, para receber o prémio da Melhor Madeirense [muito orgulho], teve uma surpresa bem fofinha (literalmente fofinha): a Pilar à sua espera com o seu primeiro fato de trail!

Digam lá que isto do trail, não une as pessoas!?! Gera muita emoção, e muitas amizades. Recomendo!

Muito obrigada Lúcia, do fundo do coração! *













Escusado será dizer, que houve muita emoção, e que são estes gestos só podem ser de pessoas muito especiais! Obrigada Lúcia ...


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#1 O Meu MIUT 2017

Tive que descansar dois dias para conseguir fazer este post sobre a prova do último fim de semana, o MIUT! Foi tanta emoção, que noite e dia, ainda parece que continuo 'em prova'!!

Depois da intensidade que foi o MIUT o ano passado (podem ver tudo aqui), este ano tinha um 'chamamento' para voltar a acompanha-los! Só assim faz sentido... por mais que se planeie a alimentação, há tanta coisa que pode acontecer, que só em campo é que podemos ajudar.

É uma prova demasiado dura! Fisicamente é uma brutalidade, emocionalmente é muito intensa... e é impossível quem está à volta não se sentir 'invadido' por uma onda de solidariedade e apoio! E é isso que quem vai apoiar faz! Sente-se bem! Ajudamos os nossos e os outros!

Querem ver coisas giras que fiz: 

* coisas normais, como, trocar hipotónicos das mochilas, encher bidões de eletrólitos, carregar geis, barras, e outros alimentos planeados;
* desenhar planos de alimentação in loco, para até ao final da prova;
* rezar, rezar muito para que depois das minhas indicações, chegassem 'bem' aos postos seguintes;
* uns truques de mágica: fraccionar HC dos alimentos que tinha à frente;
* resolver uns mal-estares;
* resolver uma diarreia;
* permitir beber 'coca-cola' [mas estar sempre a olhar para o copo, para ver se não exageravam na dose];
* sugerir outros alimentos que não os planeados ...


A grande diferença deste ano para o ano passado, foi o 'trabalho de equipa'! Uma equipa que nem se conhecia, nem sabia que ia ser uma equipa :)

Este ano, além do Pedro, partilhei a maior parte da prova com uma grande amiga minha, a Liliana Freitas. Que por sua vez era responsável pela equipa Galomar. Que por sua vez tinha um atleta meu, que tinha o seu irmão, que era enfermeiro... O Dino. Como que 'intuitivamente' juntamo-nos os quatro, e fomos dando apoio a todos os que iam aparecendo e precisando!

Coisas giras que vi fazerem: 

A Liliana: 

* Em conversa:

     Liliana: "NÁDIA, diz-me o que ele (um atleta dela que se estava a sentir mal) precisa de comer até ao final da prova!!!"
     Eu: "Deixa-me ver o que ele tem na mala!" [Olhei para a mala... e voltei a 'fechar' a mala]
     Eu: "Lili, ele não tem nada de 'jeito'!!"
     Liliana: "Diz-me o que queres que eu arranjo!!!"
     Eu: "A sério?! Está bem!" [Desenhei o plano, numa folha de rascunho que arranquei da minha bolsa]

... 1 segundo depois, a Lili agarra no telefone e diz a alguém:

    "(...) Arranja-me frango... e enquanto esperas 'raspas beterraba'... preciso disso tudo no pico do areeiro!"

Digam lá, quem tem a Liliana na equipa tem tudo! Incansável! Que sorte a minha tê-la do meu lado!! [e quando eu não estava ao lado dela ... ela ligava-me 50 vezes haha]

Sugiro à equipa do Galomar que para o ano arranje uma capa de super-herói a esta Lili!! :D

O Dino: 

* Socorrismos fantásticos de enfermeiro! O Dino estava em todo o lado, para o que qualquer um precisasse, sempre com uma mão a massajar, a outra no 'spray anti-dor'! O conforto de todos os que saiam do pé dele, era visível! Sem dúvida, foi um membro imprescindível! E uma pessoa excelente, que gostamos muito de conhecer!

[Este post já vai longo.. e há tanta coisa, tão importante, que ainda quero dizer !!! Então vou fraccionar o post, em alguns hehe ]




Eu disse que o Dino estava sempre com o spray na mão! 


Aquele momento em que transmitimos segurança, mas lá dentro estamos a 'rezar' para que corra tudo bem!! haha Obrigada Nuno ! 


Mais um momento de pânico! :D haha 





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