O passado: 'Cook, Shoot & Brunch

Foi já no passado dia 29 de Setembro, que decorreu o Cook, Shoot & Brunch. 

Para mim foi um prazer ter feito parte deste projeto. A ideia foi da Sara, e eu e a Rubina não hesitamos. Não nos conhecíamos 'muito bem', mas desde a primeira reunião que automaticamente apercebemo-nos que a dinâmica ia ser muito engraçada, e que o workshop tinha tudo para correr bem e ser original.

A mim dá-me um gozo especial ajudar a organizar, e encher uma bancada de alimentos que eu adoro e que fazem parte da minha rotina. Foi como entrar na minha cozinha (mas bem mais gira) e ter a oportunidade de 'ensinar' alguns dos truques de nutrição, e conversar acerca do potencial e magia que cada ingrediente do workshop tinha!

Desde panquecas a ovos, a bolo de chocolate e iogurtes de ovelha.. enfim, tudo o que não 
 poderia faltar num Brunch!! 

Obrigada a todos os participantes pela manhã super bem passada (que nunca mais esquecerei).

Obrigada Sara, pelas maravilhosas fotos :D 

Agora vamos a algumas notas:  

#1 Passem pelo Restaurante Gengibre, estarão expostas as melhores fotografias de cada participante do workshop. 

#2 Para quem estiver interessado em fotografia, aproveite que a Sara está a lançar um Workshop de iniciação já no próximo dia 21 de Outubro. 

#3 Um agradecimento especial ao Plano D e aos produtores agrícolas ValeVerde por terem patrocinado o workshop com os seus alimentos biológicos e excelente qualidade. 




































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Receita de Barra de Chocolate e Amendoim Mega Boa

Em dias de festa gosto sempre de experimentar umas receitas novas... com ingredientes saudáveis é claro.Esta correu superrrr bem... é tão deliciosa, que até o-amigo-menos-'do saudável' gostou! hehe
Na foto usei a receita a 'quadriplicar' (para todos poderem provar), aqui dou-vos a receita mais pequena - serve 8 barrinhas grandes.

Ingredientes 

1 chávena (110g) de flocos de aveia (sem glúten, se necessário) - triturar em farinha
1/2 chávena (125g) de manteiga de amendoim (bio de preferência)
3 c.sopa de xarope de acer, agave ou mel
2 c.sopa de óleo de côco
 1 pitadinha de sal 
1 c.chá de baunilha
1/4 chávena de pepitas de chocolate 

Ingredientes para o topping

150g de chocolate preto (usei >70% sem leite)
2 c.sopa de manteiga de amendoim (ou caju ou amendoa)
1 c.sopa de óleo de côco

Modo de preparação

👉 Misturar a aveia com o sal, e adicionar a manteiga de amendoim, o oleo de coco, o xarope de acer e a baunilha
✌Acrescentar as pepitas de chocolate e misturar tudo muito bem
👌Deitar a mistura num tabuleiro retangular (cerca de 22x12) e pressionar bem. Levar ao frigorifico por cerca de 1 hora. 

👍 Derreter em banho maria o chocolate, a manteiga de amendoim e o óleo de côco. Logo que derretido deitar por cima da mistura anterior. 
 ☝Levar mais uma hora ao frigorifico. 

Cortar em pequenos quadradinhos... partilhar com os amigos e saborear! 💖💙💛💟

























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Transformar o 'não saudável' em 'saudável'?

Se pudessem transformar um alimento 'não saudável' em 'saudável', qual seria?

Esta foi uma pergunta que fiz hoje no meu instastories. As respostas foram bastante engraçadas, querem ver?! Apareceram alimentos como: 

- batatas-fritas 
- chocolate
- bolas de Berlim 
- pão 
- gelados 
- cachorros quentes
- enchidos
- francesinhas
- cerveja
- pizza
- bolos e bolachas
- enchidos
- macarrão guisado

PS * Para mim seriam provavelmente os queijosss (de todos os tipos) e as pipocas-lusomundo e o macarrão com galinha da minha mãe hehe 

É óbvio que eu não consigo fazer 'magia' e transformá-los em saudáveis, para que possamos comê-los em abundância e que estes nunca nos inflamem as artérias!! hehehe Mas, será que são assim tão 'demoníacos?!' 

Sou da altura em que passava horas na cozinha com a minha mãe a fazer sobremesas (os meus pais foram cozinheiros) e eu e o meu irmão babávamos pela taça de 'restos' e por lamber a colher de pau... das coberturas de chocolate! Será que não éramos saudáveis?

Como nutricionista, é claro que sou 100% a favor da substituição de alguns ingredientes nocivos por outros mais saudáveis, na redução do açúcar, na mudança da farinha, etc., etc. Mas o que vejo diariamente: quando abro o facebook ou instagram, é 'cansativo': imensas 'panquecas proteicas'; brigadeiros fit; barras de chocolate fit, gelatinas zero, iogurtes de 'sei-lá-o-quê'! What?! 

Será que precisamos mesmo de substituir a nossa alimentação por coisas doces que nos fazem mal, só por terem menos calorias?!... que são doces pelos adoçantes químicos e tantos ingredientes duvidosos que vêm em pacotes ou embalagens que nem sabemos donde?! Digo-vos que a probabilidade de adoecermos ou engordarmos é muito superior para quem ingere este tipo de produtos/receitas ... do que quem consegue equilibrar as suas escolhas alimentares, com alimentos saudáveis e verdadeiros! 

É mais saudável quem tem o PODER DE ESCOLHER a quantidade e o timming da 'asneira'. O veneno nunca deixou de estar na dose!! 


Digo sempre aos meus pacientes: façam asneiras boas, que vos dêem prazer. 

Nós não temos de eliminar alimentos da nossa vida, temos é de aprender a comê-los ... e isto é o que dá mais trabalho! Aprender requer Paciência, persistência e mudança de comportamento. É gradual, mas é possível... vejo isto acontecer TODOS OS DIAS, em pessoas que 'não acreditavam'!! 

Então amigos... vamos todos procurar o nosso 'equilibrio' nutricional e emocional! É possível ;)







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Só eu e o mais velho *

Eu tinha de escrever sobre isto. Até porque um dia o Zé vai dar uma de mano-mais-velho-que-foi-sozinho-com-a-mãe e ela tem de perceber porquê! Ou então simplesmente porque tenho um certo remorso e preciso de lhe esclarecer isto. hehehe

Ir de fim de semana com um filho e deixar o outro em casa? O que acham?

Eu tinha o babyshower da minha prima em Lisboa, que não podia faltar de maneira nenhuma (ela é a minha amiga do 💗, minha comadre, minha cúmplice e conselheira) !! O Pedro não podia viajar nesse fim de semana e eu não conseguia levar os dois, era demasiado difícil e até perigoso!!  Então escolhi levar o Zé Pedro.

Ele teve boas notas, é bem comportado, mas é um menino 'difícil', ou melhor 'desafiador'... tem um feitio rezingão (como já escrevi por aqui várias vezes), é impaciente, por vezes é até rude. Enfim.. estava-lhe mesmo a fazer bem estar uns dias só com a mãe [até para ver se deixo de ouvir durante uns tempos coisas como: "gostas mais da mana", "é tudo à volta da mana", "se compras para ela, compras para mim"!!]

Enfim, vamos dar um 'desconto' porque o Zé teve atenção plena durante 5 anos e meio, (depois veio a #lapacorderosa, que é muito 'espaçosa') e 'tudo' o que era só dele, passou a não ser!!

Eu acho que (uma das) melhores formas de ensinar uma criança a partilhar, é dar-lhes um irmão (se possível, é claro!)

Então lá fomos os dois.. e sabem que mais, foi BOM!! Ou melhor, foi delicioso!!
Foi saborear os sonhos e vontades que sempre tive para ele, e para a nossa relação: e constatar que tudo o que eu desejava com ele, já está a acontecer. 

Do tipo: conversa comigo, ajuda-me, da-me beijos, goza de mim, gozo dele, diz piadas tontas, fascina-se com tudo (principalmente com o metro),  já come sozinho, toma banho sozinho, não tenho medo que faça loucuras... e é a melhor das companhias!! (menos dentro da Primarkk, que ficou um chatooooo).  haha

Passamos os anos que eles são pequeninos, a desejar que cresçam - para fazer tudo o que fiz com ele num fim de semana! Foi mesmo bom! 

E sabem que mais, eu não era a única que estava cheiiiiiaaa de saudades da Pilar!! Ele não coube em si quando a viu. 💞
Obrigada por lerem, este desabafo de mãe.

### E deixo-vos com a habitual foto- reportagem:






























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