Barra de sementes, frutos secos e figos

Zé Pedro: "Mamã, eu vi uma estrela cadente!"

Eu: "E pediste um desejo?"

Zé Pedro: "Sim!! ... 30 dias de férias"

Ahah

E para que o seu desejo se concretizasse, ele vai mesmo ficar 30 dias de férias, 15 dias a passear entre os avós (coisa que ele adora) e mais 15 dias coladinhos ao Papas! Eu adoro o meu trabalho [Graças a Deus], mas passar tempo com ele é maravilhoso, é quando me apercebo do tempo que "perco" quando não estou com ele, e de como ele está tão crescido! É nas férias que me apaixono com mais intensidade por ele (se é que isso é possível)!

Como vou sair no final da semana, as compras cá de casa ficam mais difíceis de gerir: não podemos comprar nada que se vá estragar, e temos que consumir todos os "restinhos"! 

Esta receita de barrinhas foi inspirada mesmo nisso, nos restinhos de sementes, frutos secos e cereais que andavam cá por casa espalhados em taçinhas, tupperwarezinhos e saquinhos (coisa que não gosto nada!)

Barra de sementes, frutos secos e figos

Ingredientes: 

2 chávenas de figos

2 chávenas de flocos misturados (trigo sarraceno, millet e arroz)

3/4 chávena de geleia de trigo 

1/2 chávena de arandos

1 Chávena de nozes

1/2 chávena de cajus

1 chávena de arroz puff

1/4 chávena de sementes (usei chia, linhaça e sésamo)

1 laranja

3 c.sopa de óleo de côco

Modo de fazer: 

Colocar em água os figos, as nozes e os cajus durante cerca de 1 hora. 

Triturei os figos com a geleia de trigo e o óleo de côco, o que criou uma pasta que serviu depois de "colante". Depois triturei as nozes com os cajus, apenas o tempo suficiente para ficarem de tamanho mais pequeno e uniforme (não deixar em papa).

Numa taça grande coloquei todos os restantes ingredientes, a pasta de figos e os frutos secos  e misturar muitooo bem!  No final juntei o sumo de uma laranja para dar um aroma cítrico às barras. 

Distribui sobre o tabuleiro em papel vegetal e prensar bastante bem. 

Levei ao forno a 170ºC durante cerca de 20 minutos. 

Deixei arrefecer e depois cortei com uma faca "tipo a do pão". 

De todas as barras que já fiz, esta foi a mais fácil de cortar e penso que teve muito a ver com a pasta de figos. Esta pasta também pode ser feita com tâmaras. 

Ah e claro a barra foi 98% biológica ;) 

O produto final!

A mistura dos frutos secos.

A pasta castanha é a pasta de figos.

E antes de ir para o forno!