Desafio 8 dias sem trigo: regras básicas

Pois é, está lançado o desafio: quem tem coragem?! 

8 Dias sem Trigo: a começar AMANHÃ (de 24 de Janeiro a 31 de Janeiro).

[Para seguirem de perto, e connosco basta aderirem ao grupo de Facebook: Nutrição em...Conversa ou através do #8diassemtrigo no Instagram]

Bem... antes de passar propriamente às dicas e alternativas para o nosso desafio, eu queria que tentassem responder primeiro a umas perguntas (mentalmente)!

#1 Comem pão, bolachas, massas, ou outros alimentos com trigo diariamente?

#2 Onde compram os vossos produtos com trigo?

#3 De onde vem o trigo? Ou melhor, qual a origem do trigo que ingerem diariamente? (produção portuguesa, americana, europeia, chinesa?)

#4 Se conhecem a origem do seu trigo ... como é que ele é produzido? Leva fertilizantes, pesticidas, herbicidas, que substratos, ou é em modo de produção biológico?

[...se não souberam responder às últimas duas perguntas, vamos tentar conseguir responde-las durante a próxima semana (ou seja, gerar este 'pensamento auto-crítico' no que toca às nossas escolhas alimentares].

E agora sim podemos começar!! 

Resumindo: basta não comer trigo durante estes 8 dias

(vá, até foi um desafio facilitado, era mais complicado se fosse necessário remover o glúten.. não acham?!)

O que não devemos comer:

- Pão

- Bolachas

- Tostas / torras

- Massas

- Cuscus de trigo

- Nem nenhum alimento que contenha trigo na sua composição - aqui é importante ler os rótulos! 

Preparados?!

Às refeições principais:

Nestas temos o trabalho facilitado: basta não comer a massa ou cuscus, nem o pão à refeição.

Podemos escolher os tubérculos como a batata-doce, a mandioca, tapioca, inhame, ou mesmo a batata inglesa ou semilha; ou então cereais como o arroz, quinoa, trigo-sarraceno, kamut ou millet.

Ao pequeno-almoço:

Adeus pãozinho... e Hello novas receitas:  

- Panquecas (farinhas permitidas) ( como esta ou esta ou esta ) 

- Papas de aveia ou overnight oats (com fruta ou diferentes bebidas vegetais, especiarias: curcuma, canela, gengibre ou mesmo cacau) (esta ou esta ) 

- Fruta

- Granolas ou mueslis (sem trigo) – ler rótulos ou fazer em casa ( esta ou esta ) 

- Batidos  (como este )

- Ovos

- Pão sem trigo ( como este ) ou pão sem gluten (de preferência caseiro).

Sugestões de farinhas:

Com glúten:

- aveia *

- espelta

Sem glúten – gordas:

- côco

- amêndoa

Sem glúten – não oleaginosas:

- trigo-sarraceno
- grão de bico

- arroz integral

- teff

- alfarroba

- araruta

- castanhas 

 (entre outras).

Aos lanches:

- Bolachas caseiras ou processadas industrialmente sem trigo (como esta ou esta ou esta ) 

- Barras caseiras ou processadas industrialmente sem trigo (como esta ou esta ou esta )
- Galetes de arroz, milho, quinoa (esferovites lol)

- Frutos secos e sementes

- E as opções semelhantes às dos pequenos-almoços.

Enfim...

Aconselho a planearem (mesmo que mentalmente) o vosso dia-a-dia alimentar na véspera. Assim não serão surpreendidos pelo trigo!! :D

Já sabem: vamos partilhando no grupo ou no Instagram (usando o #8diassemtrigo ) , as fotografias dos nossos lanches sem trigo, receitas, dicas, dúvidas, e tudo o que acharem pertinente para o tema...

PS: 

- Gostava que dessem especial atenção a sintomas como: alterações de peso, distensão abdominal, ou outros alterações digestivas ... e se tiverem dúvidas podem ir partilhando por aqui :D

Ah e tentem promover esta mudança nas pessoas com quem convivem ... pais, irmãos, filhos, primos, amigos, colegas ... movimento anti-trigo por 8 dias! hehe

A postos?