Este fim de semana estive a fazer experiências, às vezes apetece-me variar os snack's do dia, e infelizmente só tenho tempo para os preparar ao fim de semana.
Esta receita foi uma variância de energy bites ou de bombons crus (raw) ou raw bites, como lhe quiserem chamar.
A ideia é misturar ingredientes super saudáveis e de preferência biológicos e fazer "bolinhas" que não precisam de calor. A verdade é que saem receitas espectaculares, podemos pô-las mais doces ou mais salgadas, como preferirmos.
Como fazer?! Ora bem, podemos juntar:
* Frutos secos e sementes
* Frutos "colantes": tâmaras, ameixas hidratadas
* Pasta "colante": manteigas de frutos secos: amendoim, amêndoa, caju
* Adoçantes (opcional): açúcar de côco, maple syrup, xarope de agave ou mel.
* Energizantes (opcional): cacao, canela, gengibre ou maca.
* Proteína extra (opcional): sementes ou pó de cânhamo.
* Extras (opcional): spirulina ou clorela.
Também podemos fazer com flocos de aveia ou quinoa ou trigo sarraceno pré-cozinhados.
Ou seja, é só trabalhar a imaginação (e adaptar à vantagem nutricional para cada um!)
A minha foi assim:
Ingredientes
10 tâmaras (hidratei-as por 2 horas)
2 c.sopa de manteiga de amendoim
2 c.sopa de pepitas de cacao cru
2 c.sopa de sementes de chia
2 c.sopa de cacau cru em pó
1 c.sopa de spirulina em pó
1 raspa de limão
uma pitada de sal marinho
E para o topping:
Umas com côco ralado e outras com açúcar de côco
Indicações:
Misturar tudo, separar em pedacinhos pequeninos e levar ao frigorífico. Depois de frias são mais fáceis de modelar!
NOTA: não ficaram muito doces, quem quiser reproduzir, aconselho a deitar um "adoçante" na mistura! E claro de preferência com ingredientes biológicos.
Enjoy!
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