Nem tudo o que nós comemos é alimento! Existem grandes
diferenças entre alimentos e produtos alimentícios/alimentares!
Por
definição, os alimentos, encontram-se na sua forma natural, sendo de origem
vegetal ou animal, e para o seu consumo imediato apenas se exige a remoção da
parte não comestivel e/ou os tratamentos indicados para a perfeita higienização
e conservação do alimento.
Por
sua vez, o produto alimentício é todo o alimento derivado da matéria prima
alimentar (ou seja do alimento in natura) ou até de outras substâncias permitidas
(que não alimentos), obtidos por processos tecnológicos.
Compliquei?!
Passo a explicar, alimentos in natura são todos os que
consumimos tal como encontramos na natureza: sem conservantes, sem aditivos e
sem nenhum produto adicionado que os modifique ou interfira com a sua validade.
Tudo fresquinho!!
Já os produtos alimenticios ou alimentos processados,
passaram por uma ou mais interferencias que modificaram a sua forma original.
Geralmente com o objectivo de aumentar o tempo de prateleira e o sabor (para
serem mais interessantes do ponto de vista económico!)
Um “passeio” ao supermercado pode ser uma aventura.
Deparamo-nos com um mar de informações que às vezes até para mim (que estou
“mais ou menos” dentro da área) é super complicado...
Vivemos numa era em que os alimentos que “duram mais tempo”,
os “que sabem melhor” ou os “que são mais baratos” passaram a ser os
seleccionados... e esquecemo-nos de fazer perguntas tão óbvias, tais como:
*Que alimento é este?
*De onde veio?
*Qual a sua composição? O que leva? Quais os
ingredientes?
*Como foi tratado?
Passamos a fazer escolhas, não pensado no mais importante: o
nosso corpo, bem estar e saúde!
Deixo-vos quatro dicas simples para serem mais críticos nas
vossas escolhas:
1 – Escolham mais produtos sem rótulo (porque significa que
são alimentos)
2 – Dos que têm rotulo, leiam a lista de ingredientes: se
contiver nomes estranhos que não conseguem pronunciar .. não comprem, não é
comida!
3 – Tentem compreender de onde vem a carne ou o peixe que
compram, e como é que foi a vida do animal. Por exemplo: se peixe, prefiram de
captura no mar, se carnes, que tenham vivido ao ar livre (nada de peixes de
aquacultura, nem frangos de aviário)
4 – Escolham mais produtos naturais, locais e de preferência
biológicos.
Atenção, nem todos os produtos alimentícios e processados
são maus...é uma questão de sermos consumidores críticos!
E então, já costumam ser críticos nas vossas escolhas?!
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