#6 Truques para a Sopa ser mesmo saudável

Muitos dos meus pacientes refere-se à sopa como 'o milagre da dieta'. Há muito a ideia que comer 'uma sopinha' é o mais saudável que podemos fazer!
Imaginem agora, colocar vários legumes para dentro de uma panela e aquecer imenso, e depois triturar ... na verdade os componentes vivos e mais activos desaparecem com a cozedura, e a sopa perde muitas vantagens nutricionais!

Então vamos lá às dicas:

#1 O ponto de cozedura

Os legumes muito cozinhados perdem propriedades. O ideal é cozinhar em pouca água e por pouco tempo. ;)

#2 O líquido não sacia

Já lhe aconteceu comer 'baldes de sopa', e uma hora depois está cheio de fome?! ... Pois é,  nós precisamos de mastigar para saciar!! Experimente fazer a sopa com legumes inteiros, ou acompanhe sempre a sopa com um segundo prato. Mastigar é que sacia!! ;) 

#3 Acrescente proteina

Tanta para a saciedade como para a perda de peso, acrescentar proteína dá mais valor nutricional à refeição. Pode acrescentar um ovo, frango desfiado, fazer sopa de peixe ou proteínas vegetais como leguminosas, quinoa, ou mesmo proteína de arroz, cânhamo ou ervilha! 

#4 Atenção à quantidade de 'batatas'

É óptimo colocar na sopa batata-doce, inhame ou mandioca, ou batata, mas o importante é que estes ingredientes não sejam os ingredientes em maior quantidade, até porque fazem da sopa uma grande fonte de hidratos de carbono. Experimentem usar diferentes abóboras, pimpinelas, couve-flor, brócolos como base da sopa. 


#5 O tempero. 

Nós também comemos 'emoção'! Uma sopa que encha o coração dá-nos mais nutrientes e mais satisfação. Há temperos que são optamos em nutrição e que eu muito falo: curcuma, pimenta, oregãos, manjericão, alecrim, canela, salsa, coentros, etc, etc)
Comece a fazer a sopa com um refogado com cebola e alho por exemplo, e no final acrescente mais tempero!! 

#6 Os ingredientes

Last but not least! È claro que a escolha de ingredientes é importante, ingredientes biológicos e locais são o melhor... e nada de colocar cubos maggi!! :P 

Espero que tenham gostado, e que agora as vossas sopas sejam ainda mais saudáveis! 

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Pacotinhos Squeez para crianças e desportistas! [C/ Receita de gel energético caseiro]

Quando a Squeez! entrou em contacto comigo, já eu a conhecia destas andanças de facebook... há poucos dias que andava a namorar estes pacotinhos mágicos, e a imaginar as possíveis utilidades que daria às mesmas; até que fui prendada com esta encomenda *

E o que são mesmo estes pacotinhos? São umas embalagens bem giras, onde podemos colocar qualquer preparado alimentar que nos apetece transportar! Daí a sua utilidade nos lanches das crianças (e dos adultos).

Topei logo que em termos nutricionais eram super vantajosos, em vez de comprarmos compotas industrializadas para crianças [cheias de açúcar, aditivos, corantes e frutas de origem desconhecida...] podemos nós próprios preparar 'as misturas' e assim variar os nossos lanches dos mais pequenos.

Sugestões de preparados:

- compota de fruta
- iogurtes
- papas de aveia
...
- ou uma mistura saborosa dos três!!

No vídeo usei uma compota de maçã. Tinha por casa algumas maçãs biológicas, mas daquelas muito ácidas que não nos agrada muito ... então cozi as maçãs ao vapor, adicionei um pouco de canela e triturei!!

Costumo ter sempre puré de maçã cá por casa, além de ser super delicioso, é óptimo para usar na cozinha, em especial na doçaria! Costumo guardar no frigorifico e nestes pacotinhos aguenta cerca de 5 dias (e quando faço muita quantidade... congelo)

E....

Soube também que a marca está a pensar desenhar uma linha para adultos! E como sabem, gosto muito de nutrição desportiva e acompanho bastantes atletas que por vezes têm que arranjar modo de transportar os seus próprios géis energéticos para as provas...Modos estes pouco versáteis e práticos! E porque não usar um pacotinho Squeez?!
Estes pacotinhos mantêm o preparado fresco por cerca de 4 horas, o que dá tempo suficiente para um trail curto ou médio, para um jogo longo de squash ou uma maratona de padel!

E já agora, em modo de substituição dos géis que se vendem no mercado, que por vezes estão cheios de compostos químicos, e com fontes de hidratos de carbono menos boas, deixo-vos uma receita de gel energético (mais económica e saudável) para as vossas próximas competições!!

Receita de um gel energético e proteico

Ingredientes: 

- 2 tâmaras 

- 3 c.sopa de xarope de agave

- 1 c.sopa de proteína de arroz ou de cânhamo

- 1 c.sopa de sumo de limão

- 1 c.sobremesa de raspa de limão

- 1 c.sobremesa de óleo de côco

- Uma pitada de sal marinho. 

Basta processar o preparado até obter uma consistência de gel, adicionar ao pacotinho squeez! e colocar no frigorifico até a prova. 

Espero que gostem do vídeo ;) *

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